Birdscape Pink 2023
Region: Oostenrijk
Producer: Christian Tschida
Assemblage van Blaufrankische en Pinot Noir met een handvol witte rassen. Pink Maceration, zoals Christian het zelf benoemd, resulteert in een donkere rosé, fruitbom en schoolvoorbeeld van evenwicht!| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Blaufränkisch / Pinot Noir |
| Drinking window | - |
| Alc. | 11.5% |
| Vinificatie | Selectief geplukt, ontrist en met de voeten getreden. Korte maceratie en fermentatie met eigen gisten in 2 verschillende vaten. Achteraf elevage van 12 maanden in een 3000L houten vat. Geen toevoeging van SO2. |
| Rijping | 1 jaar in oud 3000L vat. |