De flessen: 
1 fles Puligny-Montrachet 2022, Domaine Jean-Louis Chavy

Bij wijze van nieuwjaarsgeschenk en omdat dit soort wijnen stilaan onbereikbaar begint te worden (de prijzen blijven maar stijgen), willen we u graag een fles van een absolute klassieker opsturen.

Strikt genomen valt deze Puligny buiten budget met z’n catalogusprijs van 76,00 EUR maar we sturen m u toch.

Het bijzondere karakter van de wijnen uit de Bourgogne en meer bepaald de witte wijnen uit het dorpje Puligny-Montrachet valt niet te ontkennen. De Cisterciënzer-monniken van de abdij van Cîteaux hadden het in de Middeleeuwen al in de gaten en sindsdien is de reputatie van deze wijnen alleen maar blijven stijgen.
In de bodem van de heuvelrug die zich van noord naar zuid uitstrekt tussen Beaune en Maranges zit een combinatie van klei en kalk die blijkbaar wonderwel afgestemd is op de behoeften van chardonnay-wijnstokken. Het levert wijnen op die wereldwijd gewaardeerd worden om hun combinatie van volheid en finesse. 

De bodems in Puligny nemen daarbij een unieke positie in. Hier is het percentage kalk in de bodem opvallend veel groter dan in de omliggende dorpen. Dat maakt dat van alle verfijnde wijnen in Bourgogne die van Puligny bovenaan de ladder staan. 
Helaas is de wereldwijde interesse niet compatibel met de nogal kleine oppervlakte wijngaarden in Bourgogne. Daardoor zijn deze wijnen de voorbije decennia almaar exclusiever geworden.

Profiteer er dus van om deze fles te bewaren voor een bijzondere gelegenheid. Enkele jaren flesrijping zal haar zeker ten goede komen en serveer ze dan met bijvoorbeeld een mooi stuk gevogelte in een royale saus.