De flessen: 
2 flessen Humus à Deriva 2017

Rodrigo Filipe geldt als één van de pioniers van het natuurlijk wijn maken in Portugal. Hij nam midden jaren 2000 een domein van 9ha, niet ver van Obidos gelegen, over van zijn vader. In de wijngaard schakelde hij meteen over op een biologische aanpak.

In de kelder startte hij voorzichtig conventioneel. Eerst even de wijngaarden en de druiven leren kennen, dacht hij.

Maar al snel bleek Rodrigo de processen in zijn kelder heel goed aan te voelen en ging hij steeds minder vertrouwen op de hulp van buitenaf. Gekweekte gisten werden gebannen, de hoeveelheid sulfiet drastisch verminderd.

De regio waar Rodrigo gevestigd is, het kustgebied ten noorden van Lisboa, groeide de voorbije jaren uit tot de meest dynamische van Portugal. Kleinschalige projecten met veel aandacht voor het natuurlijk evenwicht ontsproten overal. De omstandigheden zijn er dan ook optimaal. In de bodem vind je vaak een mix van zandsteen en kalk. Her en der staan nog heel oude, waardevolle wijngaarden aangeplant waarvan het potentieel lang onbenut bleef. En klimatologisch zit het helemaal goed: de afkoelende invloed van de oceaan is nergens zo goed te voelen als hier.

Het hoeft dus niet te verbazen dat Humus steevast garant staat voor zeer karaktervolle, energieke wijnen. En omdat Rodrigo als eens buiten de lijntjes denkt, komen er ook regelmatig heel aparte wijnen uit zijn kelder. 

De à Deriva is een perfect voorbeeld. Hij experimenteerde al vaker met ongebruikelijk lange rijping en deed dat ook voor deze Arinto van 2017, die 5 jaar op vat verbleef en pas dit jaar op de markt kwam. De bedoeling van de lange rijping is om de kwaliteit in de druiven maximaal te laten ontplooien. Om te vermijden dat de smaak daarbij beïnvloed zou worden door houtaroma’s gebruikt Rodrigo enkel oude vaten.

Het zorgt voor een bijzonder complexe witte wijn.

A Deriva is klaar om te drinken maar kan ook nog enkele jaren flesrijping aan.