De flessen:
1 fles PP Solera, Antoine-Marie Arena
1 fles San Giovanni carcaghjolu, Antoine-Marie Arena
Geïnspireerd door een recente trip naar Corsica sturen we deze maand een tweeluik uit het noorden van het eiland.
We trekken naar de kalkrotsen van Patrimonio. Als je vanuit Bastia de col over rijdt, krijg je een adembenemend uitzicht over de baai van Saint-Florent én de imposante wijngaarden van Patrimonio. Hier heersen Vermentino en Niellucio, respectievelijk voor het maken van wit en rood.
Maar er zijn ook boeiende uitzonderingen. In dit pakket belichten we er 2.
De eerste is een dessertwijn van hoog niveau.
Antoine-Marie Arena maakte zijn versie van een Muscat Cap Corse maar dan in de vorm van een Solera. Met andere woorden: dit is geen wijn van één oogstjaar, wel een blend van meerdere jaargangen die lange tijd op vat gerijpt wordt. Het resulteert in een zeer complexe Muscat met een zeer sterk evenwicht tussen zoet en zuur. Het zorgt ervoor dat dit een dessertwijn is die nooit plakkerig wordt en dus ook niet snel zal vervelen.
De tweede wijn is eveneens van de hand van Antoine-Marie. Hij is gemaakt met de Carcaghjolu Neru, niet meteen de druif die je als eerste tegenkomt in de cursus wijnkennis. Ze staat slechts sporadisch aangeplant op het Corsicaanse eiland maar geeft een zeer verleidelijke rode wijn, althans wanneer een vakman als Arena er zijn licht op laat schijnen.