Mosel Riesling 2023
Region: Duitsland
Producer: FIO Wines
Deze Duitse Riesling, resultaat van een samenwerking tussen alleskunner Dirk Niepoort uit Portugal en Philipp Kettern, jonge, bevlogen wijnmaker uit de Mosel probeert een synthese te geven van alle percelen die ze in Piesport bewerken. Als de andere cuvées meestal afkomstig zijn van 1 specifiek perceel, dan is deze een blend van druiven van alle percelen.| Volume | 75.0 cl. |
| Grape Variety | Riesling |
| Drinking window | - |
| Alc. | 10.5% |
| Vinification | Het sap vergist in inox tanks en blijft dan een heel jaar op de volledige gistresten rijpen. Dat beschermt en voedt de wijn. Na een jaar wordt de wijn overgeheveld en behouden ze enkel de fijne gietresten. Er volgen nog 9 maanden rijping tot de botteling. |
| Ripening | - |