De flessen:
1 fles Givry blanc ‘Les Plants sont Fleuris’ 2023, Domaine de la Luolle
1 fles Givry rouge ‘Les Plants sont Fleuris’ 2023, Domaine de la Luolle
We zitten voor de tweede maand op rij in Bourgogne. We schuiven op vanuit de Mâconnais naar de Côte Châlonnnaise en belanden in Givry, één van de appellations villages van de regio.
Luolle is het domein van Sandrine en Olivier Dovergne. Na een wereldreis per zeilboot, besloten ze uiteindelijk neer te strijken in Givry. Ze kochten een domein met 9ha wijngaard en gingen aan de slag op de voor hen enig denkbare manier: met de handen en voeten in de wijngaard, zo natuurlijk mogelijk werkend. En om zichzelf jaar na jaar te verplichten tot dezelfde discipline kozen ze voor het charter van Demeter. Om dit biodynamische label te mogen voeren, is niet alleen een conversie van 4 jaar nodig maar is nadien een volgehouden inspanning vereist. Elke ingreep in de wijngaard moet aan de regels voldoen.
Olivier en Sandrine maken wijn met hart en ziel en daar valt niet naast te proeven. Ze maken niet alleen lekkere maar vooral ook karaktervolle wijn. De eigenheid is alom aanwezig.
Voor wie vertrouwd is met Bourgogne, zijn deze wijnen van oogstjaar 2023 wel even wennen. Het was een behoorlijk warme zomer in 2023 en dat heeft geleid tot wijnen die amper nog als Bourgogne herkenbaar zijn. Waar in Bourgogne tot 25 jaar geleden nog elke oogst moest geworsteld worden om tot rijpe druiven te komen, is het nu regelmatig opletten geblazen om niet met overrijpe druiven te eindigen.
2023 was alleszins een zeer uitdagende jaar op dat vlak, maar op Luolle hebben ze mooie wijn in de fles gekregen. Toegegeven, de wijn proeft blind eerder als noordelijke Rhône dan als old school-bourgogne maar als je natuurlijk werkt, maak je uiteindelijk ook een wijn die de natuur weerspiegelt.
Het resultaat is dus wat ons betreft zeer boeiend en zeer lekker, zij het atypisch.