De flessen:
2 flessen Barolo 2019, Terre di Carlin
Barolo, de kleine wijnregio even ten zuiden van Torino, is uitgegroeid tot een echte classic. Zelfs wie niet veel met wijn bezig is, kent vermoedelijk wel Barolo. Het succes van de wijnen heeft een flinke invloed op de prijzen. Gevierde producenten zijn hun flessen vlotjes verkopen voor meer dan 100 EUR per fles.
Toch zijn er ook nog heel goede wijnen te vinden waarbij er minder enthousiast werd doorgeteld. De familie Rivetti is daarin gespecialiseerd. Zij maken getypeerde en lekkere wijnen aan zeer interessante prijzen.
De familie is gevestigd in Neive, binnen de appellatie Barbaresco, maar bezit ook wijngaarden in Barolo. Tot 20 jaar geleden werden alle druiven verkocht aan andere producenten maar dan werd beslist om alles zelf te gaan vinifiëren en bottelen.
In de wijngaard werd gekozen voor de organische aanpak en recent werd een perfect uitgeruste, nieuwe kelder in gebruik genomen.
Wat ons vooral aanspreekt in de wijnen is de lichtvoetige stijl. Die is voor ons altijd kenmerkend geweest voor wijnen met de Nebbiolo-druif, maar is vandaag lang niet meer de norm. Onder impuls van bepaalde wijnmakers die met nogal geconcentreerde wijnen hoge scores haalden bij de wijnjournalisten, zijn de meeste producenten opgeschoven naar een eerder krachtige stijl. De wijnen imponeren daardoor maar missen vaak verfijning en laat dat nu de grote troef van Nebbiolo in Piemonte zijn.
Nebbiolo is net als pinot noir een druif met dunne schil, veel zuren en veel tannines. Het is een moeilijke druif, maar wie er mee kan werken, kan heel elegante wijnen met een grote gelaagdheid bekomen. Zoek je echter de concentratie op dan gaat er een deel van verloren.
Bij de wijnen van Davide Rivetti vind je steevast wel die elegante stijl waardoor zijn Barolo voor ons een toonbeeld van de klassieke stijl is.