De flessen:
Spargolato blanc 2021, Domaine Mondange
Spargolato rouge 2021, Domaine Mondange
Rocc’azura rouge 2022, Domaine Mondange
Aan de voet van de bergen van Haute-Corse, in het zuid-oosten van het Corsicaanse eiland, ligt Domaine Mondange.Het is het perfecte voorbeeld van de recente kwaliteitsrevolutie op het eiland.
Tot voor kort verkocht de familie steevast de hele druivenopbrengst aan de lokale coöperatieve. Er werd op het domein zelf geen wijn gemaakt. Maar met de komst van de nieuwe generatie, Laura en Andria, werd een nieuwe weg ingeslagen.
Met de oogst 2017 werden de eerste wijnen onder het label van het domein gebotteld. Sindsdien ging het snel vooruit met de kwaliteit van de wijnen en Laura en Andria blijven steeds nieuwe stappen zetten zoals de huidige conversie naar biologische teelt.
We zien gelijkaardige verhalen over heel Corsica en dat maakt het plots een spannende wijnregio om te volgen. Met Sylvain Marcon, 100% Corsicaan, hebben we al bijna 10 jaar de ideale man in huis om de vinger aan de pols houden en dankzij hem verdelen we nu een aantal van de mooiste Corsicaanse domeinen.
Voor ons abonnement kozen we nu 3 wijnen van het sympathieke en dynamische Domaine Mondange.
Spargolato is zowel in wit als in rood afkomstig van de alleroudste stokken van het domein. In dit geval gaat het om percelen van meer dan 50 jaar.
Op een bodem van klei en leisteen staan hier voor de witte Spargolato Vermentino en Bianco Gentile aangeplant. Ze gaan in deze cuvée in een verhouding van 90/10.
Spargolato rood is dan weer een blend van 70% Sciacarellu en 15% Nieluccio, aangevuld met Syrah en Grenache.
De wijnen worden vrij traditioneel gevinifieerd in grote houten foeders.
Als Spargolato geldt als de meer serieuze wijn van het domein dan is het bij Rocc’azura meer om de ‘fun’ te doen. De charme ligt hier in de lichtvoetigheid van de wijn. Het is een blend van Sciaccarellu, Grenache, Minustellu, afkomstig van 20 jaar oude stokken. De wijn wordt gerijpt in betonnen cuves.
Wat ons zo aanspreekt aan Mondange is dat ze er in slagen om typische Mediterrane toetsen in hun wijnen te brengen (exotisch fruit in wit en kruidigheid in rood) maar telkens het evenwicht weten te bewaren. Zo proeven de wijnen nooit zwaar of overdreven alcoholisch.